Gal daiginai sandariai, reikia daiginant duoti grūdams įkvėpti. Aš darau taip:
Atviras alus - Straipsnis: Salyklo gamyba

Tavo atveju, jei jau dvokia ir pradžiuvę, tai nerizikuok jų naudoti.

__________________
www.tauras.lt

Daiginau nesandariai, bet del to ikvepimo tai kaskur skaiciau, kad mirkant kas 8 valandas reikia nupilt vandeni ir palaikyt kad grudai galetu ikvept, bet as taip nedariau, dariau viska kaip tavo straipsni parasyta (labai geras straipsnis). Gal jie man surugo del to, kad kai daiginau ju nevarciau tik vandeniu apipurksdavau karta per diena. Manau, kad nemesiu ju lauk bandysiu daryt viska iki galo ziuresiu kas gaunas, kaip seksis dziovinti orkaitej ir malti, tikiu, kad cia irgi klaidu padarysiu, tai geriau su blogu salyklu, o jei neblogai gausis tai gal ir pabandysiu juos panaudot, nieko daug neprarasiu, kita kart zinosiu kaip buna .

Ar grūdai nebuvo paplėkę jau iš pradžių, dar prieš daiginimą? Na kai padžiovinsi orkaitėj ir sumalsi, tada galėsi kvapą įvertinti objektyviau, bei palyginti su pirktiniu salyklu.

__________________
www.tauras.lt

Nelabai zinau kaip tie grudai siaip turetu atrodyt, tai negaliu pasakyt ar jie nebuvo papleke, bet as irgi galvoju, kad rezultata pamatysiu pabaigoj. Jei kita kart vel tas pats bus reiskia kalti grudai.

Pagaliau pasigaminau savo salyklo, tik mirkiau biski kitaip 6 valandas mirkiau 8 be vandens ir taip 48 valandas, nesudygo visi labai gerai, bet bent jau nesmirdejo. Traiskiau kocelu, tai turbut daugiau sito nedarysiu kol negausiu malunelio, daug prakaito reikejo isliet, nors nemazai ir miltu gavos gal siek tiek persistengiau . Is 2 kg salyklo dariau 7l alaus OG gavos apie 1038, tai galvoju visai neblogai, gal kas galetu paskaiciuot efektyvuma? Ir dar alus gavos labai baltas, ar tai del to, kad miltu daug?

Sunku paskaičiuoti tavo efektyvumą, nes naudojai naminį salyklą ir neaišku koks jo ekstraktingumas. Jei taikytumėme standartinį ekstaktingumą 1.036, tada tavo efeltybumas būtų 44%, tačiau tikėtina, kad naminio salyklo ekstraktingumas yra mažesnis, tad tavo efektyvumas galėjo būti ir didesnis (kokie 50-60%).

Baltas alus galėjo būti dėl kelių priežasčių:
1) Naminis salyklas yra mažiau modifikuotas, tad darant alą su tokiu salyklu būtinai reikia daryti 50C poilsį salinimo metu arba virimo pabaigoj įdėti kerpenos.
2) Panaudojai mieles, kurios prastai sėda, ilgainiui alus turi skaidrėti.
3) Lengvai askrudinus dalį salyklo, gautum gražesnę alaus spalvą.

__________________
www.tauras.lt